2024厦门肉类行业技术交流论坛成功举办

        2024年5月18日，“安全添加赋能行业可持续发展”肉类行业技术交流论坛在福建省厦门市成功举办。

       中国肉类协会副会长兼总工程师张原飞、中国畜产品加工研究会秘书长刘登勇教授、福建省肉类协会副会长李建民、中国肉类协会秘书长刘莎、全国肉类工业科技情报中心主任吴敏、河南省肉类协会副秘书长、预制菜食品创新研究院副院长马长明等专家领导莅临论坛指导工作。

        此次行业论坛是中国肉类协会、中国畜产品加工研究会、福建省肉类协会指导，由厦门汇弘贸易有限公司和安琪酵母股份有限公司主办，江苏特味浓食品股份有限公司、浙江顶味食品有限公司、诺和新元（科汉森）和奥地利奥秘（青岛）食品有限公司共同协办。

        五月的厦门，凤凰花开，本次“安全添加赋能行业可持续发展”肉类行业技术交流论坛由汇弘总经理陈尊良主持并致开幕词。

        来自肉类行业的专家学者，以及思念、安井、升隆等众多知名肉制品企业的百余位企业家、行业精英相聚在美丽的海上花园，共同探讨"安全添加赋能行业可持续发展"行业主题。

        渤海大学食品院副院长刘登勇教授分享交流“肉制品产业发展及研发思考”

        安琪技术中心高级工程师刘雪姣分享交流“安琪YE在肉制品去腥增鲜增味技术” 

        诺和新元微生物专家马倩分享交流“菌种发色替代亚硝酸盐发色及生物抑菌”

        特味浓市场部主管陈晰芹分享交流“2024市场流行风味洞察及趋势分享” 

        全国肉类工业科技情报中心主任吴敏交流分享“中国肉类（猪牛羊禽）产业现状与发展前景” 

        奥秘销售总监李晓伟交流分享“高温低温肉制品应用案例” 

        中国肉类协会副会长兼总工程师张原飞总结表示：本次论坛取得了丰硕的成果，不仅推动了肉类行业的交流与合作，还为肉类行业的未来发展提供了有益的思路和启示。论坛形成的共识和建议将对肉类行业的发展产生深远的影响，推动行业向安全、健康和高品质方向发展。